1、內部的水質和散熱效果
銅和水接觸后易氧化，時間長了會形成銅銹粘附在管內壁上，形成水垢，影響散熱效果，內部水質也會受到影響，而食品級不銹鋼分水器則不會產出此類現象。
2、閥芯設計和進水位置
銅分水器的閥芯會直接泡在水里，一旦水中有水垢，會黏附在閥芯上，影響閥芯的彈性度，隨著水垢越來越多，閥芯彈性越來越小，最后彈不起來。
食品級不銹鋼分水器的閥芯不和水接觸，不會存在以上現象。
3、表面的美觀度
銅比較容易氧化，所以放置一段時間會變成暗黑色，而食品級不銹鋼分水器耐腐蝕、抗氧化，三五年以上基本也可以保持最初的樣子。
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